Học ngay 3 cách kho cá nục ngon tại nhà

Làm thêm nhiều món ăn mới lạ để bữa cơm gia đình phong phú, bạn đã biết thêm món ăn nào vào thực đơn của nhà mình chưa?

Tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 cách kho cá nục ngon khiến các thành viên muốn về nhà ngay nhé!

  • Lợi ích khi ăn cá nục

Cá nục là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, các loại vitamin như A, D, photpho, magie, kẽm, và protein vô cùng phong phúc. Ăn nhiều cá rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ tiểu đường, điều khiển huyết áp, phát triển não bộ.

kho cá nục

Chúng ta hay bắt gặp cá chép, cá trắm, cá trê,… thì cá nục cũng là một loại cá chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình mà bạn nên thử.

I. Cách kho cá nục ngon với tiêu

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá nục kho tiêu
  • 500g cá nục
  • Hành khô, hành lá, ngò, ớt tươi
  • Các loại gia vị: hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

1.2 Cách làm

  • Rửa sạch cá nục và mổ bụng để bỏ ruột cá. Có thể dùng muối hoặc rượu trắng bên ngoài để khử tanh.
  • Sau đó cắt cá thành từng khúc, ướp với các loại gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu.
  • Cho cá vào nồi + nước + đường vào đun sôi lên. Nhớ khuấy nhẹ tay để cho đường tan ra mà không làm cá bị nát.
  • Cho dầu ăn và thêm gia vị cần thiết vào, rồi cho thêm một chút nước nữa cho ngập mặt cá là được.
  • Trong lúc kho, lưu ý lật đều hai mặt cá.
  • Khi thấy cá chín mềm và nước gần cạn, cắt nhỏ hành, ngò , ớt và thêm một chút tiêu vào, rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Cách kho cá nục ngon với cà chua

2.1 Nguyên liệu

cá nục kho cà chua
  • 500g cá nục
  • 500g cà chua
  • Hành khô, hành lá, gừng, ớt, ngò
  • Các loại gia vị: đường, mắm, muối, dầu ăn, nêm

2.2 Cách làm

  • Cá nục sau khi mua về có thể sử dụng muối hoặc rượu trắng để rửa sạch. Nhớ mổ moi để bỏ ruột cá.
  • Sau đó cắt cá thành từng phần và ướp với các loại gia vị hành khô, hạt nêm, hạt tiêu, nước nắm.
  • Để cá ngấm gia vị hơn, nên để khoảng 30 phút.
  • Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và bổ múi cau.
  • Các loại hành lá, hành khô, gừng thì bóc vóc, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Đun sôi dầu lên rồi nhẹ nhàng cho cá vào. Lưu ý lật đều 2 mặt để cá chín giữ. Bạn có thể để lửa vừa phải cho khỏi bị bắn dầu.
  • Đến khi cá vàng chín đều 2 mặt thì vớt ra và để ráo.
  • Phi thơm hành với dầu đã sôi, sau đó cho cà chua + đường + nêm vào đảo đều tay.
  • Cà chua khá nhanh chín, nên khi thấy cà chua mềm ra bạn có thể cho cá và gừng, ớt vào đun cùng.
  • Cho thêm 1 lượng nước ngập mặt cá, đun đến khi sôi thì để lửa nhỏ rồi đun đến khi thấy cá mềm ra là được
  • Có thể một chút hành lá, ngò, tiêu lên lên bề mặt đun một lúc nữa rồi tắt bếp.
  • Chúng ta đã có món cá nục kho với cà chua thật hấp hẫn rồi!

III. Cách kho cá nục ngon với dứa (thơm)

3.1 Nguyên liệu chính 

cá nục kho dứa
  • 500g cá nục
  • 400g dứa
  • 300ml nước dừa tươi
  • Hành khô, tỏi băm, gừng, hành lá, ngò, ớt tươi
  • Các loại gia vị: nêm, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

3.2 Cách làm cá nục

  • Vẫn sơ chế cá như 2 cách làm vừa rồi
  • Sau đó cắt cá thành khúc và ướp với các loại gia vị cần thiết: hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngot và tiêu xay.
  • Để khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
  • Rửa sạch dứa, gọt mắt và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch gừng và thái thành sợi.
  • Sau đó cho khoảng 3 muỗng nước + 2 muỗng đường và đun sôi lên, nhớ khuấy đều tay cho đường tan ra.
  • Xếp dứa vào dưới đáy nồi, rồi cẩn thận đặt cá lên mặt trên của dứa
  • Đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập mặt cá và thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
  • Để lửa nhỏ đến khi cá chín mềm, nước sốt đặc sánh lại thì tắt bếp
  • Bạn có thể cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào cho thơm và đẹp mắt hơn.
  • Trình bày ra đĩa để hoàn thành món cá nục kho với dứa là xong.

Bạn có thể lựa chọn 1 trong 3 cách trên để dễ làm và hợp khẩu vị nhất. Hoặc thay đổi các cách làm để thực đơn gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công với cách kho cá nục này nhé!

0/5 (0 Reviews)

You May Also Like

About the Author: admin