Cách làm mì tương đen Hàn Quốc siêu đơn giản tại nhà

Bạn đã bao giờ thử món mì tương đen Hàn Quốc (Jajangmyeon) chưa?

Đó là một món ăn phổ biến mì trộn với nước sốt đậu đen, trong đó bao gồm chunjang, thịt lợn thái hạt lựu (hoặc các loại thịt) và rau quả. Bạn có thể tìm thấy nó dễ dàng tại một nhà hàng Hàn Quốc.

Trong khi có nhiều lý thuyết về thời điểm nó được giới thiệu lần đầu tiên đến Hàn Quốc, chính thức Jajangmyeon đầu tiên được biết đến là từ một nhà hàng tên là Gonghwachun (공화춘) tại Chinatown của Incheon, Hàn Quốc vào năm 1905. Nó được giới thiệu bởi các thương gia Trung Quốc nhưng hương vị phát triển cho phù hợp với Vị giác của Hàn Quốc theo thời gian.

cach-lam-mi-tuong-den-han-quoc-sieu-don-gian-tai-nha

Nguyên liệu cho Cách làm mì tương đen Hàn Quốc

  • Mỳ jajangmyeon Hàn Quốc
  • 225g thịt ba chỉ, cắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25 cm.
  • 1 chén củ cải Hàn Quốc, xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.
  • 2 chén bí ngồi, cũng xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.
  • 1 chén khoai tây, gọt vỏ và xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.
  • 1 ½ chén hành tây
  • 3 muỗng canh dầu thực vật
  • ¼ chén và 1 muỗng canh xốt đậu tương đen
  • 2 muỗng canh tinh bột khoai tây, hòa với ½ chén nước và 1 thìa đường trong một bát nhỏ, để sang bên.
  • 1 muỗng cà phê dầu vừng
  • ½ chén dưa chuột, bào sợi mỏng như que diêm để trang trí
  • Nước

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc ngon đúng điệu

Làm xốt jjajang:

Cho một muỗng cà phê dầu thực vật và chảo, cho thịt vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu (từ 4 – 5 phút).

  • Gạn bỏ phần mỡ heo chảy ra từ thịt.
  • Thêm củ vào xào trong 1 phút.
  • Thêm khoai tây, hành và bí ngồi và tiếp tục xào trong 3 phút cho đến khi khoai tây trông trong hơn.
  • Dùng muôi gỗ gạt các nguyên liệu trong chảo ra xung quanh để tạo một khoảng trống ở giữa, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào giữa chảo, rồi thêm ¼ chén xốt đậu tương đen vào rồi khuấy đều trong 1 phút. Sau đó trộn tất cả lên và tiếp tục khuấy đều.
  • Thêm 2 chén nước vào chảo rồi đậy vung chảo, nấu hỗn hợp trong 10 phút.
  • Hòa tinh bột khoai tây với 1/4 chén nước, 1 muỗng cà phê đường. Mở vung, nếm thử khoai tây hoặc củ cải, nếu chúng chín, cho tinh bột khoai tây vừa hòa vào, rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.
  • Thêm dầu vừng, đảo đều rồi tắt bếp.

Làm jjajangmyeon:

  • Luộc chín mỳ, sau đó rửa sạch mỳ trong nước lạnh.
  • Để mỳ ráo bớt nước rồi cho mỳ vào bát. Cho xốt jjajang lên trên mì. Trang trí với dưa chuột và thưởng thức ngay lập tức với kin chi hoặc củ cải ngâm dấm màu vàng nhé!

Trộn đều và thưởng thức thui cả nhà ơi! Ăn kèm với kim chi xem có ngon hơn không nhé.

Mỳ đen ăn vào mùa lạnh, còn mỳ lạnh sẽ ăn vào mùa nóng, như thế ngon hơn các ấy nhỉ. ^^ Chúc cả nhà ngon miệng với món mỳ đen Hàn Quốc nhé!

  • Món ngon
5
User Rating: 0.0 (0 votes)
Sending

You May Also Like

About the Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rating