Mách bạn: Cách làm nem chua rán cực ngon

Chắc chắn bạn sẽ đồng ý với tôi rằng: Tự làm nem chua rán tại nhà sẽ ngon, rẻ và sạch hơn rất nhiều so với ngồi vỉa hè hay ăn ở cửa hàng.

Chỉ cần bạn nắm trong tay cách làm nem chua rán cực ngon, bạn sẽ không phải đi đâu xa cả mà vẫn thưởng thức được món ăn ruột của mình.

Đọc bài viết dưới đây, tôi sẽ bật mí ngay cho bạn bí quyết đó nhé!

  • Thực trạng về món nem chua rán giới trẻ cực yêu thích

Nem chua rán là món khoái khẩu của đa số các bạn học sinh, sinh viên. Chúng ta có thể bắt gặp bất cứ đâu nhiều nhóm bạn cùng nhau ăn nem chua rán ở vỉa hè hay cửa hàng ăn nhanh. Thế nhưng, sau nó rất nhiều hiểm họa đáng ngờ.

Thịt lợn, bì lợn thối; nguyên liệu để lâu hay không rõ nguồn gốc, chưa rõ nguyên liệu có mang mầm bệnh hay không,… Tất cả đều đáng báo động cho sức khỏe con người.

Vì vậy, với cách làm nem chua rán mà tôi cung cấp cho các bạn, chắc chắn bạn sẽ không còn lo ngại về những vấn đề trên nữa.

Có thể bạn sẽ muốn học ngay 3 cách kho cá nục tại nhà cực dễ làm, ngon, ghi được kha khá điểm trước cả gia đình nha.

  • Cách làm nem chua rán chuẩn vị

*Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt nạc mông

200g bì lợn

1 thìa cà phê mắm

2 thìa cà phê đường

2 thìa cà phê bột năng

1 thìa cà phê hạt tiêu

Tỏi băm nhỏ

*Cách làm

Thịt rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ.

Cho thịt vào bát, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Rửa sạch bì và cho vào nồi luộc.

Vớt bì ra và để vào bát nước lạnh, giúp bì thêm giòn

Để bì khô, ráo nước, rồi thái mỏng theo chiều dài khoảng 2cm.

Sau khi thịt đã để lạnh, lấy ra và xay cho nhuyễn mềm.

Sau đó, để thêm vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng nữa thì lấy ra.

Cho các gia vị vào thịt: 1 thìa cà phê mắm + 2 thìa phê đường + 2 thìa cà phê bột năng + tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều

Cho bì đã thái miếng vào hỗn hợp thịt để trộn cùng cho ngấm đều các loại gia vị

Sau khi thấy hỗn hợp dẻo thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại thành miếng thon dài.

Cho nem vào tủ lạnh, đến khi cứng thì có thể lấy ra rán

Chúng ta có thể lăn nem bột chiên xù rồi rán đều các mặt đến khi nem chín đều, vàng ruộm các mặt là được.

  • Cách làm nem chua rán bằng giò sống đơn giản

*Chuẩn bị nguyên liệu

300g giò sống

100g bì lợn

10g gạo

2 quả ớt tươi

Dưa chuột

Các loại gia vị: hạt tiêu, đường, mỳ chính, bột năng, tỏi, bột canh

*Cách làm

Ướp giò sống với các loại gia vị: bột canh, mỳ chính, hạt tiêu. Dùng tay trộn đều các gia vị để giò sống không bị chỗ mặn, chỗ nhạt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại phần giò sống đã tẩm ướp gia vị và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Làm sạch bì lợn, có thể dùng muối hoặc giấm táo chà xát lên bề mặt bì cho bớt mùi hôi.

Sau đó cho bì vào luộc và vớt ra để ráo nước, rồi cắt thành các miếng mỏng và dài.

Bóc sạch tỏi và băm nhỏ.

Cắt chéo ớt thành từng miếng và bỏ hạt.

Cho gạo vào chảo để rang. Khi thấy gạo chuyển sang màu vàng thì đem xay nhuyễn để làm thính.

Sau 2 tiếng để vào tủ lạnh, lấy giò sống ra và thêm các gia vị: hạt nêm + đường + bột canh + tỏi băm + gạo để đảo đều.

Dùng màng bọc thực phẩm cuốn nem chua thành từng chiếc dài và nhỏ, sau đó cuộn 2 đầu để nem không bị tách rời.

Có thể lăn qua một lớp bột chiên xù trước cho vào rán.

  • Một số lưu ý khi làm nem chua rán

-Chọn thịt tươi, có màu hồng và không có mùi ôi thiu.

-Xem kỹ thịt để biết trên bề mặt có dấu hiệu lạ của bệnh dịch hay không.

-Nếu bì lợn có lông thì phải kỹ và đun qua nước sôi để khử hôi và sạch hơn.

-Khi cuốn nem bằng màng bọc thực phẩm, lưu ý cuốn 2 đầu và cuốn chặt tay để các nguyên liệu trong nem được kết dính vào nhau, không bị tách rời

-Nên để bì nguội rồi mới thái. Vì khi nóng, các miếng bì dễ bị dính vào nhau.

 

 

5/5 (1 Review)

You May Also Like

About the Author: admin