Cách làm sườn xào chua ngọt đỉnh cao mà bạn nên biết

Sườn xào chua ngọt là một món xuất hiện nhiều trong các bữa cơm gia đình bởi sự dễ ăn, dễ làm, dễ mua nguyên liệu mà giá thành lại hợp lý. Sẽ thật lãng phí nếu chúng ta không học ngay công thức làm sườn xào chua ngọt đỉnh cao để phục vụ bản thân và cho gia đình mình thưởng thức.

  Đọc ngay bài viết dưới đây để xem chúng tôi mang đến cho bạn công thức gì nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

*Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500 gr sườn thăn
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê giấm
  • 1/3 bát nước sôi để nguội
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê mật ong
  • ½ quả ớt
  • Vài nhánh tỏi
  • 1 chút hạt tiêu
  • 1 ít tương ớt (gia giảm theo khẩu vị của từng người)

*Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Định lượng của từng thành phần trên có thể gia giảm theo khẩu vị của từng người. Nhất là những người không ăn dược cay có thể bỏ qua ớt, tương ớt và hạt tiêu.

Nên chuẩn bị 2 cho đến 3 dẻ sườn non, xương nhỏ, nhiều thịt, không mùi, màu sắc phải tươi, khi ấn vào có độ đàn hồi

Công thức làm sườn xào chua ngọt đỉnh cao kiểu miền Bắc

  • Sơ chế nguyên liệu sườn

Rửa sườn với nước sạch. Sau đó trần qua với nước sôi và rắc thêm 1 chút muối. Việc này làm khử bẩn và hôi của sườn. Sau đó vớt sườn ra và rửa lại với nước.

Rán sườn với lửa vừa phải. Rán kỹ và đều các mặt cho đến khi thấy các mặt sườn màu vàng, róc thịt

Bóc tỏi và đập nhỏ

Vắt nước chanh ra một chiếc bát nhỏ, lưu ý bỏ hạt để tránh vị đắng

  • Cách pha nước sốt làm sườn

Cho 1/3 bát nước sôi để nguội + 2 thìa nước cốt chanh + 1 thìa giấm + 1 thìa đường + 1 thìa mật ong + ½ quả ớt + 1 vài nhánh tỏi đã đập nhỏ + tương ớt vào bát và trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp sệt

Cho sườn vào nước sốt và nên ngâm trong vòng 5 phút cho sườn ngấm các gia vị

Xào sườn lên với lửa vừa phải, không nên để lửa quá to dễ bị cháy và đắng, và để sườn mềm, không bị khô

  • Trình bày sườn và thưởng thức

Sau khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp

Có thể rắc thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm và dậy mùi của món ăn hơn. Nếu ai không thích cũng có thể bỏ qua bước này

Trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức món ngon này thôi.

Nếu muốn, có thể thái nhỏ hành tươi và trình bày trên món ăn cho đẹp mắt

Đây là món ngon đất Bắc mà hầu hết đều nghe danh. Sườn mềm, thơm, có vị ngọt, vị chua, vịt cay, ăn với cơm thì hoàn hảo. Sườn xào chua ngọt rất dễ ăn và phù hợp cho mọi mùa

Kiểu miền nam sẽ có cách làm sườn xào chua ngọt như thế nào

  Khác với miền Bắc, công thức làm sườn xào chua ngọt ở miền Nam có nhiều màu sắc và hương vị hơn

  Nguyên liệu: ớt chuông, dứa hoặc me chua, cần tây, hành tây, dưa leo, cà chua

  •   Cách thực hiện:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu lên, sau đó cho cà chua và dứa vào xào trước

Bước 2: Cà chua và dứa mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào

Bước 3: Cho cần tây và sườn vào rồi lên

Nêm nếm các gia vị như hạt nêm, muối, đường, tiêu, đảo đều rồi tắt bếp

  Với công thức này, chúng ta chỉ phải chuẩn bị nhiều hơn ở phần nguyên liệu, nhưng vẫn vô cùng dễ làm.

Cách làm sườn xào chua ngọt ở miền Nam cũng giống với các món xào thập cẩm ở miền Bắc, thanh, mát và dễ ăn.

Tùy theo khẩu vị của từng người mà chúng ta có thể lựa chọn công thức của miền Bắc hay miền Nam các bạn nhé.

0/5 (0 Reviews)

You May Also Like

About the Author: admin