2 cách nấu bò kho cực ngon – Bạn đã biết?

 Không khó nấu, không tốn kém, không khó tìm nguyên liệu, không mất nhiều thời gian, và đặc biệt là cực kỳ ngon với món bò kho. Nếu bạn đang tìm hiểu cách nấu bò kho ngon cho gia đình thì bài viết này chắc chắn bạn không thể bỏ qua.

Món bò kho

  Với nguyên liệu chính là bò, món bò kho cung cấp một lượng đạm khá lớn cho cơ thể. Mặc dù được gọi là “kho” nhưng phương pháp làm chủ yếu lại là hầm. Bằng cách hầm, thịt bò sẽ chín mềm, giữ lại độ ngọt và thơm, đồng thời cũng dễ ngấm các gia vị được tẩm ướp.

  Đây là món ăn truyền thống Việt Nam nên xuất hiện nhiều trong bữa ăn của các gia đình là điều dễ hiểu. Hương vị đậm đà của thịt bò, mùi thơm của các loại gia vị và nước sốt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào chối từ.

Cách nấu bò kho đơn giản và cực hấp dẫn

  Với cách làm này, sẽ không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu và mất thời gian, chúng ta vẫn có thể nấu được món bò kho cực ngon cho gia đình.

  • Chuẩn bị nguyên liệu

1kg thịt bò

25g bột bò kho

Cà rốt, củ cải, hành tím, tỏi, sả

  • Cách thực hiện

*Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

  • Sả

Lấy khoảng 6 củ sả băm nhỏ, đập dập phần trên

  • Hành tím, tỏi

Băm nhỏ hành tím và tỏi, có thể sử dụng 1 củ hoặc hơn tùy theo sở thích

  • Củ cải, cà rốt

Củ cái, cà rốt rửa sạch, cắt khúc và tạo hình hoa sao cho đẹp mắt

  • Thịt bò

Xát muối vào thịt bò rồi rửa cho sạch

Đun qua với nước sôi để khử mùi hôi và làm cho thịt bò sạch hẳn

Thái thành từng miếng vừa ăn

Ướp thịt bò với 2 thìa đường + 1 thìa muối + ½ thìa bột ngọt + 1 gói gia vị bò kho + tỏi + hành + sả (các nguyên liệu đã được băm nhỏ)

Nên để ít nhất 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị

*Bước 2: Chế biến món bò kho

Phi thơm hành và tỏi lên với chảo dầu đã được đun sôi

Sau đó bỏ thịt bò đã được tẩm ướp gia vị vào chảo, xào qua lên cho đến khi thịt săn lại. Lưu ý nên để lửa ở mức to nhất

Khi thịt đã săn, cho vào nồi áp suốt và thêm sả đã được đập dập, để nước săm sắp thịt. Đun ở lửa to đến khi sôi thì ninh khoảng 20 phút với mức lửa nhỏ nhất

Thịt bò nhừ, chín mềm vừa ăn thì trang trí ra đĩa

Có thể bạn sẽ cảm thấy mình khéo tay hơn khi biết công thức luộc gà ngon thần thánh mà không phải ai cũng biết đâu nhé!

Cách nấu món bò kho miền Nam

  • Chuẩn bị nguyên liệu

1kg thịt bò

2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê nêm

1 thìa cà phê bột bò kho

1 thìa cà phê màu dầu điều

3 thìa cà phê bột năng

½ thìa cà phê hạt tiêu

Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím

  • Cách thực hiện

*Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

  • Thịt bò

Làm tương tự như đã hướng dẫn ở trên. Các bạn xát muối hoặc rượu trắng vào thịt bò để rửa sạch, rồi đun qua với nước sôi để khử mùi thanh của bò

Cắt thành từng miếng vừa ăn

Ướp bò với các gia vị: 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê bột bò kho + 1 thìa cà phê màu dầu điều

Ướp thịt bò ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị

  • Cà rốt, sả

Rửa sạch 2 nguyên liệu và cắt tỉa sao cho đẹp mắt

Với sả, lưu ý bóc phần bẹ già rồi đập dập, và để riêng

  • Tỏi, hành tím, gừng

Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ là được

*Bước 2: Chế biến món bò kho miền Nam

Phần tỏi, hành tím, gừng đã được băm nhỏ thì phi thơm lên cùng dầu đã đun sôi

Sau đó cho thịt bò đã ngấm gia vị vào và đảo lên

Đến khi thịt bò săn lại thì cho phần sả đã được đập dập vào rồi đảo tiếp

Đổ nước săm sắp thịt, đậy vung và ninh trong khoảng 30 phút

Sau 1 thời gian thấy bò đã mềm, chín, thơm thì tiếp tục cho bột năng cùng 1 chút nước lạnh vào nồi thịt

Thêm cà rốt đã tỉa vào nồi

Nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp và trình bày ra đĩa.

  Với 2 cách nấu vừa rồi cực kỳ dễ để có món bò kho ngon tuyệt phải không nào? Chúng ta có thể ăn bò kho với cơm, bún, bánh mỳ đều rất ngon và thích hợp cho các bữa trong ngày. Chúc các bạn tạo ra được thành phẩm như ý!

 

 

 

0/5 (0 Reviews)

You May Also Like

About the Author: admin