Cách nấu chè đậu xanh – Bạn nhất định phải thử!

Tuyệt phẩm mùa hè là những món chè ngon ngọt, thơm mát, hấp dẫn, chắc chắn bạn chẳng thể nào bỏ qua. Thế nhưng, cách nấu đậu chè đậu xanh ngon đúng điệu thì không phải bạn nào cũng biết.

Có nhiều nguyên liệu khi kết hợp với đậu xanh để nấu chè cũng vô cùng tuyệt vời. Những nguyên liệu đó là gì? Cách nấu sao cho ngon? Chúng ta cùng xem tiếp bài viết dưới đây.

  • Giới thiệu về món chè đậu xanh

Chè đậu xanh rất tốt cho cơ thể khi chứa các loại vitamin E, B1, B2. B3 và B6. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, điều hòa ngũ tạng. 

Món chè này đã có từ lâu đời nên rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Hầu như các bà, các mẹ đều thích nấu món chè này cho gia đình mình. Đặc biệt, với thời tiết trên 40 độ của mùa hè như hiện nay, chè đậu xanh chắc chắn là món ăn mọi người nhất định phải thử.

Hơn hết, tự mình nấu chè cho cả nhà thưởng thức là niềm hạnh phúc ngập tràn mà không phải ai cũng làm được. Tự nấu cũng sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm hơn so với khi chúng ta mua ngoài.

  • Cách nấu chè đậu xanh bột sắn

*Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Đậu xanh
  • Bột sắn dây (bột năng)
  • Đường kính trắng (đường phèn)
  • Nước cốt dừa

*Chế biến các nguyên liệu đã chuẩn bị

Ngâm đậu xanh trong nước (lạnh hoặc nóng đều được). Sau đó nhặt những hạt đậu nổi trên bề mặt ra. Sau đó ngâm đậu xanh đến khi thấy hạt đậu nở to thì lấy ra vo sạch. Lưu ý nên chọn những hạt đậu to tròn và mẩy.

Cho đậu xanh đã vo sạch vào nồi và đun khoảng 20 phút. 

Sau đó cho đường vào đến khi thấy vừa khẩu vị, rồi đun tiếp 15 phút nữa cho các hạt đậu nở hết.

Pha bột sắn dây vào nước rồi khuấy đều tay cho đến khi nước đặc sánh lại. Khi có bột sắn pha vào sẽ không bị vón cục và chín nhanh hơn.

Đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp và múc cho bát, rồi cho nước cốt dừa vào.

Nếu muốn có thể thêm dừa nạo và dừa khô vào trang trí cho đẹp.

Vậy là xong, chúng ta đã hoàn thành món chè đậu xanh bột sắn rất đơn giản, đễ làm mà không tốn quá nhiều thời gian rồi.

Bạn nên biết 3 cách nấu cháo gà ngon, cực bổ dưỡng cả gia đình ai cũng thích nha

  • Cách nấu chè đậu xanh rong biển

Khi nhắc đến món chè đậu xanh rong biển, có lẽ nhiều người thấy lạ lẫm. Bởi rong biển thường được dùng để nấu canh, cuộn cơm,… Vậy công thức làm món chè này liệu có hấp dẫn?

*Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu xanh
  • Rong biển
  • Đường phèn
  • Vani

*Chế biến các nguyên liệu đã chuẩn bị

Rong biển ngâm trong nước lạnh, rửa sạch nhớt và cắt khúc khoảng 5cm, rồi để ráo.

Đậu xanh ngâm trong nước cho hạt đậu nở to ra. Loại bỏ những hạt đậu hư và nổi trên bề mặt.

Cho đậu xanh lên bếp nấu đến khi chín mềm.

Cho đường phèn tùy khẩu vị của bạn vào rồi khuấy vào, cho đến khi tan đường thì tắt bếp và cho thêm vani.

Đến khi chè nguội mới cho thêm rong biển vào.

*Lưu ý

Rong biển nên cho cuối cùng để giữ lại hương vị chuẩn. Nếu cho rong biển vào nước nóng sẽ khiến rong biển bị mềm ra, ăn không còn ngon nữa.

Đậu xanh không được cứng, mà chín mềm, thấy được vị bùi.

  • Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

*Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu xanh
  • Nước cốt dừa
  • Vani
  • Muối
  • Sữa đặc 
  • Bột năng
  • Đường
  • Thạch sương sáo 

*Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị 

Bước 1: Đun đậu xanh đến khi chín mềm

Ngâm đậu xanh trong nước lạnh hoặc nước nóng đến khi hạt đậu xanh nở to ra. Vớt ra, rửa sạch, rồi cho vào nồi đun đến khi chín mềm.

Đun đậu xanh đến khi thấy trong nồi cạn nước, hạt đậu cũng chín mềm, thì cho thêm đường và vani vào khuấy đều tay.

Sau đó cho muối vào nồi và đảo đều cho đến khi sệt lại và đun sôi khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 2: Làm thạch sương sáo

Cho bột sương sáo vào bát, thêm chút nước lọc rồi khuấy đều tay.

Cho khoảng 3 thìa cà phê sữa đặc vào trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Đun hỗn hợp này đến khi sôi. Trong khi đun nhớ đảo đều tay nhưng nên đảo nhẹ nhàng để tránh tạo bọt.

Đổ hỗn hợp ra khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau mấy tiếng, hỗn hợp đặc lại và bạn có thể cắt thành miếng.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

Cho 1 lon nước cốt dừa + ½ bát nước + 4 thìa cà phê bột năng + 4 thìa cà phê đường trắng đun đến khi sôi. Nhớ khuấy đều tay trong khi đun để hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại.

Sau khi đổ đậu xanh ra bát, lấy thêm thạch sướng sáo đã cắt miếng và nước cốt dừa cho vào, vậy là chúng ta đã có món chè đậu xanh nước cốt dừa để hưởng thức rồi.

 

 

5/5 (1 Review)

You May Also Like

About the Author: admin