Có thể bạn chưa biết: Cách nấu canh chua cá lóc cực hấp dẫn

     Sẽ ra sao nếu tôi nói với bạn rằng cách nấu canh chua cá lóc không hề khó như bạn nghĩ, mà còn rất ngon và tiết kiệm thời gian. Nếu đã quá chán với các món ăn thông thường, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món canh chua cá lóc ngay thôi để bữa ăn nhà bạn thêm phong phú.

   Đọc bài viết ngay dưới đây, tôi sẽ chỉ cho bạn bí quyết để nấu canh chua cá lóc cực hấp dẫn nhé!

Canh chua cá lóc – bạn đã từng nghe qua?

   Cá lóc hay còn gọi là cá quả là món ăn dân dã của Việt Nam. Cá lóc có nhiều ở vùng sông nước, đồng ruộng, miền quê. Đặc biệt, sống ở nơi tự nhiên như vậy nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.

   Đặc biệt, cá chứa nhiều hàm lượng chất khoáng, vitamin và protein dễ hấp thụ và tốt cho sức khỏe con người. Ăn nhiều cá tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

   Chế biến canh chua cực kỳ quan trọng với món ăn này. Phải biến kết hợp các nguyên liệu để canh vừa có vị chua, vừa có vị đậm đà, lại không bị tanh của cá. 

   Bí quyết là gì? Các bạn cùng xem tiếp thôi.

Cách nấu canh chua cá lóc cực hấp dẫn

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá lóc

1 con cá lóc

½ quả dứa

2 quả cà chua

5 quả đậu bắp

2 nhánh dọc mùng

100g giá đỗ

5 quả me

Hành lá, rau ngổ

Các loại gia vị: mắm, muối, đường, nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn, hành, tỏi

  • Sơ chế nguyên liệu
  • Hành, tỏi

Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

Cách nấu bún riêu cua sẽ làm cả nhà mình thích thú vào mùa hè nóng bức này phải không các chị em

  • Cá lóc

Đối với cá lóc nên chọn 1 con khoảng 700-800g, trông thịt tươi và săn chắc. Nên để ý mang cá có màu đỏ hoặc hồng, không bị thâm đen. Có thể dùng tay ấn vào thịt cá, nếu thấy mềm, nhớt, lõm xuống, rất lâu mới đàn hồi thì được. Còn cá bị tróc vẩy, thịt nhão,… thì không nên mua. Cá là nguyên liệu chính của món ăn, vì vậy cần chọn lựa kỹ càng để tăng thêm phần hấp dẫn

Lấy 1 chút rượu trắng và xát lên cá để rửa qua. Công đoạn này nhất định bạn phải làm để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch lại với nước

Cắt thành từng khúc, khía vìa đường trên lát cá

Ướp cá với ½ thùa hành tỏi băm nhuyễn + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa nước mắm + ½ thìa bột ngon + ½ thìa dầu ăn + ½ thìa tiêu

Để cá khoảng 20 phút cho ngấm đều các gia vị

  • Dứa, đậu bắp, cà chua

Rửa sạch rồi thái miếng sao cho khéo

  • Giá đỗ

Rửa sạch là để riêng

  • Rau thơm

Rửa sạch và thái mịn

  • Quả me

Ngâm với nước ấm, rồi dầm cho me tan ra, bỏ hạt và chắt lấy nước

  • Cách thực hiện

Bỏ dầu vào chảo rồi đun sôi lên

Sau đó cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào rồi phi thơm 

Cho ½ thìa ớt bột vào để tạo màu sắc đẹp mắt

Cho cá vào đảo nhẹ 1 lúc rồi đổ nước ngập cá để nấu canh

Thêm me chua, dứa để canh vừa có vị ngọt, vừa có vị chua hài hòa với nhau

Để ý đến khi nước sôi thì vớt bọt ra cho nước sạch và trong

Thấy cá vừa chín tới, cho tiếp dọc mùng, đậu bắp và giá đỗ

Cho thêm các gia vị cần thiết như muối, đường, nêm, bột ngọt, nếm thử thấy vừa miệng thì được

Bỏ thêm hành, rau ngổ để món ăn có vị thơm hơn

Thành phẩm canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc đạt đến sự hấp dẫn và hoàn hảo khi:

Cá lóc mềm, thịt thơm, chắc, ngấm đều các gia vị

Canh chua phải vừa trong, vừa có vị chua, vừa có vị ngọt, vừa có vị đậm đà của các nguyên liệu, có màu vàng và đặc biệt là thanh mát. Đây là có thể coi là tinh túy của món ăn

Vị chua của me, vị ngọt của cà chua và dứa, vị thơm của các loại rau ăn kèm. Tất cả hòa quyện vào nhau và tạo nên sự hấp dẫn, muốn ăn ngay không ngừng.

 

0/5 (0 Reviews)

You May Also Like

About the Author: admin